Après avoir été expert à l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM Paris, expertise pour les campagnes de prévention et de communication de santé publique, 2014-2016 : nutrition et lutte contre l’obésité), le Professeur Didier Courbet travaillera maintenant pour la Direction Générale de la Santé et le Haut Conseil de la Santé Publique (Paris) à l’élaboration de la Politique Publique française pour la Nutrition et la Santé -PNNS 4-, 2016-2021).